道县：古法榨茶油 “老”油坊焕发“新”活力

  眼下又到了榨茶油的时节，道县各大榨油坊相继开榨，在道县祥霖铺镇八家村，仍沿用传统木榨茶油工序技艺，并通过不停地改进革新，将传统古法榨油工艺与现代化设备相结合，着力打造“八家村山茶油”品牌标签，让老油坊焕发出新活力。

  走进八家村众旺油茶种植农民专业合作社，粉碎机的轰鸣声传入耳畔，蒸粉灶台炊烟袅袅；伴随着一声声沉闷的撞击声，一缕缕色泽鲜亮的茶籽油从出油孔中流出，油香逐渐弥漫整个油坊。

  “我们这个是老树小籽茶籽，霜降之后统一采摘、晾晒，要烘烤2-3天的时间再古法木榨，所榨出来的油品更加香浓，保存时间也更长。”道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转说。

  传统古法榨油工艺，作为中华民族古老智慧的结晶，有着深厚的历史底蕴和独特魅力。从挑选优质的油料作物开始，经过晾晒、去壳、研磨后，通过蒸炒激发出油料的浓郁香气。最后，利用木质榨油机，以物理压榨的方式，将油脂缓缓挤出。这种传统工艺榨出的油，不仅色泽金黄、香气浓郁，更保留了油料的天然营养成分，是人们记忆中最纯正的味道。

  为了更好地传承这一珍贵的传统工艺，同时满足日渐增长的市场需求，八家村大胆创新，引入了碾粉机等部分现代化设备代替以前的人工操作，不仅大幅度的提升了生产效率，提升了茶油的质量产量，还保留了古法榨油的醇香。

  “今年我们是个丰产年，每天可以榨出200-300斤左右的茶油，大概能榨2个月，总产量在2万斤左右，产值可达到200多万元。”道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转说道。

  近年来，八家村积极顺应市场发展热点，充分的发挥自身优势，积极鼓励农户发展油茶种植。在保持原有传统茶油品质的同时，通过“合作社+农户+电商”的发展模式整合资源，打造“八家村山茶油”的品牌标签，打破长期以来的零散私售模式，走出产销不对等的禁锢，让八家村山茶油更具规模化、标准化、品牌化。

  “我们今年注册了八家村山茶油这个商标，设计了新的包装，升级了产品的质量，同时也开通了线上销售平台，可销往全国各地，销量也是非常火爆，也把我们古法木榨这一非物质文化遗产传承下来了。”道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转说。

  据了解，古法榨茶油技艺在道县22个乡镇均有分布，以祥霖铺镇、审章塘瑶族乡等油茶采种区为中心。今年，道县油茶种植总面积51万亩，茶油总产量可达1万8千吨，年总产值超22亿元。

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  今日永州讯（通讯员何玲 何凝）眼下又到了榨茶油的时节，道县各大榨油坊相继开榨，在道县祥霖铺镇八家村，仍沿用传统木榨茶油工序技艺，并通过不停地改进革新，将传统古法榨油工艺与现代化设备相结合，着力打造“八家村山茶油”品牌标签，让老油坊焕发出新活力。

  走进八家村众旺油茶种植农民专业合作社，粉碎机的轰鸣声传入耳畔，蒸粉灶台炊烟袅袅；伴随着一声声沉闷的撞击声，一缕缕色泽鲜亮的茶籽油从出油孔中流出，油香逐渐弥漫整个油坊。

  “我们这个是老树小籽茶籽，霜降之后统一采摘、晾晒，要烘烤2-3天的时间再古法木榨，所榨出来的油品更加香浓，保存时间也更长。”道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转说。

  传统古法榨油工艺，作为中华民族古老智慧的结晶，有着深厚的历史底蕴和独特魅力。从挑选优质的油料作物开始，经过晾晒、去壳、研磨后，通过蒸炒激发出油料的浓郁香气。最后，利用木质榨油机，以物理压榨的方式，将油脂缓缓挤出。这种传统工艺榨出的油，不仅色泽金黄、香气浓郁，更保留了油料的天然营养成分，是人们记忆中最纯正的味道。

  为了更好地传承这一珍贵的传统工艺，同时满足日渐增长的市场需求，八家村大胆创新，引入了碾粉机等部分现代化设备代替以前的人工操作，不仅大幅度的提升了生产效率，提升了茶油的质量产量，还保留了古法榨油的醇香。

  “今年我们是个丰产年，每天可以榨出200-300斤左右的茶油，大概能榨2个月，总产量在2万斤左右，产值可达到200多万元。”道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转说道。

  近年来，八家村积极顺应市场发展热点，充分的发挥自身优势，积极鼓励农户发展油茶种植。在保持原有传统茶油品质的同时，通过“合作社+农户+电商”的发展模式整合资源，打造“八家村山茶油”的品牌标签，打破长期以来的零散私售模式，走出产销不对等的禁锢，让八家村山茶油更具规模化、标准化、品牌化。

  “我们今年注册了八家村山茶油这个商标，设计了新的包装，升级了产品的质量，同时也开通了线上销售平台，可销往全国各地，销量也是非常火爆，也把我们古法木榨这一非物质文化遗产传承下来了。”道县众旺油茶种植农民专业合作社负责人朱小转说。

  据了解，古法榨茶油技艺在道县22个乡镇均有分布，以祥霖铺镇、审章塘瑶族乡等油茶采种区为中心。今年，道县油茶种植总面积51万亩，茶油总产量可达1万8千吨，年总产值超22亿元。