央视点赞·文山蘑菇有点“疯狂”

  连日来，文山州多地的巴西菇到了大量采收的时节，在菇农等一众人每天连续十多个小时的接续努力下，一袋袋分装好的巴西菇正陆续发往全国各地，在丰富着大家菜篮子的同时，这些生长周期短、见效快、利润高的巴西菇也在为当地带来财源，创造了许多创业和就业的机会。

  走进文山市马塘镇塘子寨村，100多个黑边白顶的大棚整齐排列，每一个约600平米的大棚里都立体种植着数以百万计的巴西菇，由于生长速度极快，为了能够更好的保证每一朵巴西菇能在最佳状态时被采摘，菇农们每天都要掐着时间踩着点进行采收，不敢有一丝懈怠。

  巴西菇种植户杨绍菊介绍：“棚内温度比较高，巴西菇长得比较快，四五个小时就长那么大了，小的不值钱，大的也不值钱，长这么大就值钱了。”

  巴西菇又名姬松茸，是一种夏秋生长的腐生菌，因为口感鲜嫩而被大家所喜爱，在每年5月到12月的采收期里，全村400多个大棚，高峰期每个每天的产收量都超过万斤。

  巴西菇种植户王开兰说：“一年采到最低8茬，甚至还可以采9茬，13个棚可采到50吨左右。工钱开完，到自己手里就是10多万。”

  文山州西畴县噜啦村也有100多个巴西菇种植大棚，有着六年采收经验的王德忍和记者说，从最开始的拌料到采收，除了忙自家的农活，他平时都在这里务工，“家门口”挣钱又能学习到技术的方式让他很是满意。“我在这里务工每个月有3000元左右的收入，一年下来30000多元。”王德忍开心地说。

  除了提供就业岗位，文山州还在种植巴西菇的各县区推广“党组织+公司+合作社+基地+农户”的发展模式，引进具有成熟巴西菇种植技术的公司，带着技术手把手地指导农户种植，通过整合沪滇扶贫协作资金和涉农资金，以合作社牵头的方式，建设巴西菇大棚，再以3000元一个大棚的价格向村民出租，而自建一个大棚则要花费4.8万元的价格，菇农戚大港一口气就向合作社租赁了15个大棚。

  巴西菇种植户戚大港和记者说：“得益于合作社的指导，我租的15个棚巴西菇长势很好。预计纯收入15万元左右。”

  文山市文祥巴西蘑菇种植农民专业合作社理事长汪祥飞介绍，采取公司加合作社的方式来运营，企业主要是做菌种的研发，还有销售，包括技术的研发，合作社主要是组织社员来种植巴西菇。

  经过多年磨合发展，文山州不仅形成了成熟的巴西菇种植技术，还向菌种培育、加工等技术环节扩展。已建成国内最先进的巴西菇培养料机械化、智能化发酵工厂，实现巴西菇种植使用隧道发酵技术及标准化空调房出菇等专项技术，而文山州独特的环境和气候资源，也为巴西菇种植提供了无法替代的先天优势。

  文山学院教授张铁说：“巴西菇需要的条件是20°到25°左右，文山立体的气候，为咱们提供了很好的气候资源，在能耗上大幅度的降低了巴西菇栽培的成本。在科技力量上，积累了相当优势的科技条件，可以为市场规模化、标准化地提供大量优质的巴西菇。”

  利用独特的环境和气候优势，文山州还全力发展鹿茸菇、黑木耳等食用菌种养殖基地，培育了20多家集种植、加工、销售为一体的食用菌专业合作社。2023年，文山州将完成食用菌产量3万吨，预计实现产值6.6亿元。

  文山州供销合作社联合社党组书记、理事会主任杜兴宏介绍：下一步，我们将加快出台食用菌产业高质量发展的实施建议和配套政策，加大扶持力度。利用现有的资产，加大招商合作，进一步延伸食用菌产业链条，提高食用菌附加值，让食用菌产业真正成为助农增收的绿色食品牌。

  据了解，文山的巴西菇主要销往广东、福建、成都、重庆、上海，还有武汉、北京的一些市场。从2021年到2023年，干菌价格基本上在140元每公斤，价格是比较稳定的。2022年文山州巴西菇产量达1.1万吨，产值超过1.2亿元，产量和产值均居全省之首，占到了全国1/6的市场占有率。